L’anguria è il frutto protagonista dell’estate nelle nostre tavole, anche in camper, perchè fresca, dolce e dissetante. Seguiamo le parole di In camper con Gusto.
Per questo appuntamento con il palato, ho chiesto aiuto a due amiche di Cristiano. Due specialiste della buona tavola in camper: Angela e Monica di In camper con gusto. Ed ecco dove ci portano.
Di certo sai che in Italia esistono 50 varietà di anguria, di diverso aspetto: rotonde, ovali, baby, con buccia dal colore verde acceso striato o maculato, con chiazze bianche o gialle.
Tra le varietà principali coltivate in Italia ci sono:
- l’anguria Romagnola (medio-grossa, buccia sottile, polpa rossa, semi gialli)
- il gigante di Fontarronco (tondo, buccia verde scuro e striature chiare, polpa fibrosa color rosso intenso, semi bianco-marrone, può arrivare a 15 kg di grandezza)
- l’anguria di Viadana, in provincia di Mantova
- il cocomero di Pistoia e di Faenza (frutti sferici e di grandi dimensioni, polpa di color rosso vivo e semi neri)
Ma forse non sai che è nella bassa reggiana che si producono tre qualità speciali, conquistando addirittura il marchio IGP, unico in Europa!
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