Ti Olio: festeggiamo l’olio

Ti Olio il 5 e 6 ottobre presso l’Azienda Agricola La Petrosa a Ceraso (Sa) per conoscere, assaggiare e vivere il vero olio cilentano

Si chiama Ti OLio, una due giorni che si svolgerà tra degustazioni, curiosità e benessere dell’olio d’oliva extravergine. Ci saranno aziende locali per la lavorazione della terracotta, il famoso gelato al latte di Bufala con olio extravergine, massaggi praticati con olio extravergine e molto altro. Il luogo è il cuore del Parco Nazionale del Cilento a Ceraso (SA), presso l’azienda agricola La Petrosa, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento. Si terrà presso l’Azienda Agricola “La Petrosa” a Ceraso in provincia di Salerno,la seconda edizione di Ti Olio! nei giorni 12-13-14 ottobre 2018.

Qui vedete il video dell’area camping adatta a tende, caravan e camper e in fondo la galleria dell’evento.

Ti Olio! sarà un evento che vi permetterà di fare passeggiate guidate tra gli ulivi ai laboratori. Si passerà dal frantoio per la molitura delle olive alle degustazioni tecniche. Varie postazioni espositive di sapori, arte e artigianato, nel verde de La Petrosa. Infine a tavola dove apprezzare i genuini sapori del territorio cilentano.

Con il patrocinio di:
Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni
In collaborazione con:
IBBR – Istituto di Bioscienze e Biorisorse – CNR Perugia
ISAFOM – Istituto per i Sistemi Agricoli e Forestali del Mediterraneo
Assaggiatori Associati di Salerno

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Ecco il Programma nel dettaglio

Sabato

Iniziamo con gusto!
Degustazione guidata di gelato, tartufo, biscotti dolci e salati
Con Silvia Chirico, Noemi Iuorio, Luca Di Nicola e Simona Soffritti
In compagnia di Francesca Pellegrino
Ore 10.30

La civiltà dell’olio
Dall’antichità al medioevo monastico
Storia e cultura, usi e ricette, racconti e aneddoti
Con Luca Bonafini
Volto noto di “Detto Fatto” in onda su Rai 2
Ore 12,00 – 12,45

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Mezzogiorno di fuoco!
Gazpacho Cilentano con crostini di Grani Antichi
Spaghettoni aglio, olio & peperoncino
Spiedone alla brace con insalata dell’orto
Gelato di bufala Tenuta Chirico con Olio EVO
Ore 13,00

Acqua & Terra
Laboratorio di ceramica Cilentana
A cura di Matria Ceramiche
Ore 16,00

Ungi e frega, ogni male si dilegua
Reading semiserio
Da un’idea di Roberto Quatraccioni e Alfonso Sarno
Con Nunzia Schiavone e Alfonso Sarno
Con la partecipazione speciale di Giuseppe Pisacane dal set di “Un posto al Sole”
Ore 18,00

La Braciata
Cicci Maritati & Cereali
Grigliata mista alla brace e patate rusticciate
Crostata di fichi Cilentani
Ore 20,00

Domenica

Oltre il Mediterraneo
Le olive e l’olio nei Paesi del Sud del Mondo
A colazione con Emilio Conti ed Edmondo Soffritti
Ore 10,30

La civiltà dell’olio
Dall’antichità al medioevo monastico
Storia e cultura, usi e ricette, racconti e aneddoti
Con Luca Bonafini
Volto noto di “Detto Fatto” in onda su Rai 2
Ore 12,00 – 12,45

La Braciata della Domenica
Bruschette olio e fantasia
Lasagna di campagna con zucca e provola
Porchetta braciata e verdure grigliate
Cannolini Cilentani
Ore 13,00

Dalle olive all’oro della terra
Il processo di molitura delle olive
A cura di Massimo Ambrosio di Fattoria Ambrosio
Ore 15,30 – 16,30 | Castelnuovo Cilento

Olio Extravergine d’Oliva
Un valore assoluto nella ristorazione
Corso teorico pratico per operatori della ristorazione
Con Piero Palanti – Esperto assaggiatore di Oli
e direttore della Guida Extravoglio
Ore 15,30 | Castello La Petrosa

Sabato e Domenica | ore 10,00 – 18,00

Il mondo dell’EVO
Degustazioni tecniche di Oli EVO
In collaborazione con Assaggiatori Associati di Salerno

Pane, olio e fantasia
Storie, momenti e degustazioni
In collaborazione con le aziende partecipanti

Mi volio bene
Massaggi con Oli EVO e tritello di grani antichi
Con Angelina Lisanti

Di’ Olio
Autodipinti ad olio in estemporanea
Con Vincenzo Maria Palladino

Esposizioni
Oli EVO
Oli aromatizzati e conserve
Tartufi
Cosmetici e saponi
Pasta, pane e dolci
Arte e Artigianato

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